ÏÐÎÈÇÂÎÄÑÒÂÎ ÌÀÊÀÐÎÍÍÛÕ ÈÇÄÅËÈÉ


Àíêåòà ïðîåêòà
Öåëè èíâåñòèöèîííîãî ïðîåêòà: ïðîèçâîäñòâî ìàêàðîííûõ èçäåëèé.
Ïðîäóêöèÿ: ìàêàðîííûå èçäåëèÿ, óïàêîâàííûå.
Ïðîèçâîäèòåëüíîñòü: 79 òîíí â ãîä. Ñòîèìîñòü ïðîåêòà: 4 ìëí. òåíãå. Ñðîê îêóïàåìîñòè: 2 ãîäà.

Êîíöåïöèÿ ïðîåêòà
Äàííàÿ êîíöåïöèÿ îïðåäåëÿåò ïðîöåññ ñîçäàíèÿ òèïîâîé êîìïàíèè ïî ïðîèçâîäñòâó ìàêàðîííûõ èçäåëèé. Ýòîò ïðîåêò ñîçäàí ïî ñòðóêòóðå áèçíåñ-ïëàíà â ïîìîùü íà÷èíàþùèì èãðîêàì íà ðûíêå ìàêàðîííûõ èçäåëèé. Äàííûé ïóòü  ðàçâèòèÿ íîñèò ðåêîìåíäàòåëüíûé õàðàêòåð è íå ìîæåò ðàññìàòðèâàòüñÿ êàê åäèíñòâåííî ïðàâèëüíûé.  ïðîåêòå ïðåäóñìîòðåíû ìàêñèìàëüíûå çàòðàòû íà îáîðóäîâàíèå, ïåðñîíàë è ïðîäâèæåíèå ïðîäóêòà.  ðåàëüíûõ óñëîâèÿõ êàæäûé ñîáñòâåííèê èõ îïòèìèçèðóåò ïî- ñâîåìó óñìîòðåíèþ. Êðîìå òîãî, âñå ðàñ÷åòû ñäåëàíû äëÿ ïðåäïðèÿòèÿ, ðàáîòàþùåãî â óñëîâèÿõ ãîðîäà, äëÿ äðóãèõ óñëîâèé íåîáõîäèìî ñäåëàòü ñîîòâåòñòâóþùèå ïîïðàâêè.
Âñå    îáîðóäîâàíèå,    òðàíñïîðò    è    ðàñõîäíûå    ìàòåðèàëû,    èñïîëüçóåìûå    â
îïèñûâàåìûõ   ïðîöåññàõ,  ïî  êà÷åñòâó    îòâå÷àþò  âñåì  ñîâðåìåííûì  òðåáîâàíèÿì    è
ðåêîìåíäóþòñÿ ê ïðèìåíåíèþ.        

Îïèñàíèå ïðîäóêòà
 ðàìêàõ íàñòîÿùåãî ïðîåêòà áóäåò ðåàëèçîâûâàòüñÿ îäèí âèä òîâàðà – ìàêàðîííûå èçäåëèÿ â àññîðòèìåíòå. Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ ïðåäñòàâëÿþò ñîáîé âûñóøåííîå ïðåñíîå òåñòî, ïðèãîòîâëåííîå èç ïøåíè÷íîé ìóêè è âîäû, îòôîðìîâàííîå â âèäå òðóá÷àòûõ èëè äðóãîé ôîðìû èçäåëèé, âûñóøåííûõ äî îñòàòî÷íîé âëàæíîñòè íå áîëåå 13%, êîòîðûå ìîãóò õðàíèòüñÿ â íîðìàëüíûõ óñëîâèÿõ â òå÷åíèå îäíîãî ãîäà áåç ñíèæåíèÿ ïîêàçàòåëåé êà÷åñòâà. Îíè ìîãóò áûòü âûðàáîòàíû òàêæå è â âèäå ïîëóôàáðèêàòà ñ îñòàòî÷íîé âëàæíîñòüþ 19%, è ñî ñðîêîì ðåàëèçàöèè îò 24 ÷àñîâ äî 3 ñóòîê. Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ ýòî öåííûé ïèùåâîé ïðîäóêò, èìåþùèé çíà÷èòåëüíûå ïðåèìóùåñòâà ïåðåä äðóãèìè:
•    ïðîäîëæèòåëüíîñòü õðàíåíèÿ -1 ãîä áåç èçìåíåíèÿ ñâîéñòâ;
•    áûñòðîòà è ïðîñòîòà â ïðèãîòîâëåíèè;
•    èìåþò âûñîêóþ ïèùåâóþ öåííîñòü (áëþäî, ïðèãîòîâëåííîå èç 100 ã ñóõèõ èçäåëèé - íà 10% óäîâëåòâîðÿåò íåîáõîäèìîå äëÿ îðãàíèçìà ÷åëîâåêà ñóòî÷íîå êîëè÷åñòâî áåëêîâ è óãëåâîäîâ);
•    îòìå÷åíî  âûñîêîå  óñâîåíèå  ïèòàòåëüíûõ  âåùåñòâ  ìàêàðîííûõ  èçäåëèé  -  áåëêîâ  è óãëåâîäîâ.

Àíàëèç ðûíêà è ìàðêåòèíãîâàÿ ñòðàòåãèÿ
 Êàçàõñòàíå, ïî ðåçóëüòàòàì èññëåäîâàíèÿ «Media Marketing Index1», ïðîâîäèìîãî êîìïàíèåé «TNS Gallup Media Asia», ìàêàðîííûå èçäåëèÿ ïîòðåáëÿþò 97% íàñåëåíèÿ.
Ïðè àíàëèçå çíàíèÿ è ïîòðåáëåíèÿ ìàðîê ìàêàðîííûõ èçäåëèé, ìîæíî íàáëþäàòü, ÷òî ñ áîëüøèì îòðûâîì êàê ïî çíàíèþ, òàê è ïî ïîòðåáëåíèþ ëèäèðóåò ïðîäóêöèÿ îòå÷åñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà, ïðåäñòàâëåííîãî ìàðêîé "Ñóëòàí". Äàííóþ ìàðêó çíàþò 91% ïîòðåáèòåëåé ìàêàðîííûõ èçäåëèé. ×èñëî ïîòðåáèòåëåé ìàðêè "Ñóëòàí" íàñ÷èòûâàåò 81% îò íàñåëåíèÿ, ïîòðåáëÿþùåãî ìàêàðîíû. Çàìûêàåò ïÿòåðêó ëèäåðîâ ìàðêà "Àäèë" ñ ïðîöåíòíûìè ïîêàçàòåëÿìè ïî çíàíèþ è ïîòðåáëåíèþ 13% è 5% ñîîòâåòñòâåííî.
Àêòèâíîå óïîòðåáëåíèå ìàêàðîí ñôîðìèðîâàëî íåêîòîðûå ïîêóïàòåëüñêèå ïðèâû÷êè ñðåäè ïîòðåáèòåëåé äàííîãî òîâàðà. Íàïðèìåð, ïîëîâèíà ïîòðåáèòåëåé ïðåäïî÷èòàþò ïîêóïàòü ìàêàðîííûå èçäåëèÿ â óïàêîâêå. 25,4% ïîòðåáèòåëåé ìàêàðîí îòäàþò ïðåäïî÷òåíèå ðàçâåñíûì ìàêàðîííûì èçäåëèÿì. 24,8% îòìåòèëè, ÷òî íå èìåþò íà ýòîò ñ÷åò ïðèíöèïèàëüíûõ ïðåäïî÷òåíèé.
Ñáûò ïðîäóêöèè. Êîììåð÷åñêàÿ äåÿòåëüíîñòü êîìïàíèè äîëæíà áûòü îðèåíòèðîâàíà íà ïîèñê ïëàòåæåñïîñîáíûõ ïîòðåáèòåëåé è óñòàíîâëåíèÿ ñ íèìè äîëãîñðî÷íûõ äîãîâîðíûõ ñâÿçåé.
Öåíîâàÿ ñòðàòåãèÿ. Öåíîâàÿ ñòðàòåãèÿ ïðåäóñìàòðèâàåò ñëåäóþùèå ìåðîïðèÿòèÿ:
•    èçó÷åíèå öåíîâîé ïîëèòèêè êîíêóðåíòîâ;
•    èñïîëüçîâàíèå ñèñòåìû ñêèäîê;
•    ôîðìèðîâàíèå öåí ñ ó÷åòîì ïîêðûòèÿ èçäåðæåê è äåéñòâóþùåãî çàêîíîäàòåëüñòâà;
•    ïðåäîñòàâëåíèå ãèáêèõ ôîðì îïëàòû – ââåäåíèå ñèñòåìû îòñðî÷êè ïëàòåæà.

Òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ


Òåõíîëîãè÷åñêàÿ ñõåìà ïðîèçâîäñòâåííîãî ïðîöåññà ïðåäñòàâëåíà íà ðèñóíêå.


Ñûðüå è ïîñòàâêè. Îñíîâíîå ñûðüå – ìóêà. Çàêóïêà ìóêè ïðîâîäèòñÿ ïî ìåðå íåîáõîäèìîñòè, íî ïðåäóñìîòðåí îáÿçàòåëüíûé òðåõäíåâíûé çàïàñ.
Èíôðàñòðóêòóðà ïðîèçâîäñòâåííîãî ïðîöåññà ïðåäóñìàòðèâàåò èñïîëüçîâàíèå ýëåêòðîýíåðãèè, ïèòüåâîé âîäû, ãàçà, ïàðà. Ïèòüåâîé âîäîé òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ îáåñïå÷èâàåòñÿ èç ãîðîäñêîé ñåòè. Ïàðîãåíåðàòîð, ðàçìåùåííûé íà òåððèòîðèè öåõà, ïîëíîñòüþ îáåñïå÷èâàåò òåõíîëîãè÷åñêèé ïðîöåññ ïàðîì.
Çàòðàòû ýëåêòðîýíåðãèè ñîñòàâëÿþò îò 225 êÂò/÷àñ äî 250 êÂò/÷àñ íà 1 òîííó ïðîäóêöèè â çàâèñèìîñòè îò âðåìåíè ãîäà.
Óïàêîâî÷íûå ìàòåðèàëû, òàðà. Äëÿ óïàêîâêè ïðîäóêöèè èñïîëüçóþòñÿ òàêèå âèäû òàðû:
a)ìåëêàÿ òàðà (óïàêîâî÷íàÿ ïëåíêà è ïà÷êè-âûñå÷êè);
b)êðóïíàÿ òàðà (ïîëèïðîïèëåíîâûå ìåøêè, êðàôò-ìåøêè è ãîôðî-êîðîáà). Òàðà è óïàêîâêà çàêóïàþòñÿ ïåðèîäè÷åñêè, ïî ìåðå ïîòðåáíîñòè.
Òðåáîâàíèÿ ê ñûðüþ – õëåáîïåêàðíàÿ ìóêà ñ êëåéêîâèíîé 26-28%, â çàâèñèìîñòè îò âèäà èçäåëèÿ.  Òðåáîâàíèÿ  ê  òàðå:  ïëåíêà,  òîëùèíîé  íå  áîëåå  40  ìèêðîí,  äâóõñëîéíûé ïîëèïðîïèëåí ñ ðèñóíêîì ìåæäó ñëîÿìè; ãîôðî-êîðîáà, ïðî÷íîñòüþ äî 180 êã íàãðóçêè; ÷åòûðåõñëîéíûå áóìàæíûå êðàôò-ìåøêè ñî ñïåöèàëüíîé ïðîïèòêîé. Íà âñå âèäû òàðû íåîáõîäèìû ãèãèåíè÷åñêèå çàêëþ÷åíèÿ î ïðèãîäíîñòè åå äëÿ ïðèìåíåíèÿ â ïèùåâîé ïðîìûøëåííîñòè.
Ïîäãîòîâêà ìóêè. Äàííûé ýòàï âêëþ÷àåò âçâåøèâàíèå, ñìåøèâàíèå, ïðîñåèâàíèå è ìàãíèòíóþ î÷èñòêó îñíîâíîãî èíãðåäèåíòà. Ñìåøèâàíèå ðàçëè÷íûõ ïàðòèé èñõîäíîãî ñûðüÿ äîëæíî áûòü íåïðåìåííî îäíîãî ñîðòà, îíî ïðîâîäèòñÿ ñ öåëüþ óëó÷øåíèÿ êà÷åñòâåííûõ ïîêàçàòåëåé.  ïðîöåññå õðàíåíèÿ ìóêè íà ñêëàäàõ äàëåêî íå âñåãäà ìîæíî ñëåäèòü çà ìèêðîêëèìàòîì â ïîìåùåíèè. Ïîýòîìó ñìåøèâàíèå ìóêè ïîçâîëèò îáåñïå÷èòü íåîáõîäèìóþ êîíñèñòåíöèþ ñûðüÿ îòíîñèòåëüíî âëàæíîñòè.  ïðîòèâíîì ñëó÷àå, ìîãóò ïðîèñõîäèòü ñáîè â ðàáîòå âàêóóìíîãî ïðåññà è âñåé òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè â öåëîì.
Ïðîñåèâàíèå. Ñëó÷àéíî íàõîäÿùèåñÿ â ìóêå èíîðîäíûå ÷àñòèöû ïîäëåæàò èçâëå÷åíèþ (âîðñèíêè, âåòî÷êè, íèòêè, áóìàãà, çàñîõøèå êîìêè ìóêè).
Ìàãíèòíàÿ î÷èñòêà. Ñ ïîìîùüþ ñïåöèàëüíûõ ìàãíèòîâ â îáîðóäîâàíèè ïðîèñõîäèò óäàëåíèå ìåòàëëè÷åñêèõ ïðèìåñåé, êîòîðûå èíîãäà ìîãóò ïîïàñòü â ìóêó âñëåäñòâèå åå ïðîèçâîäñòâà è òðàíñïîðòèðîâêè.
Ïðèãîòîâëåíèå ìàêàðîííîãî òåñòà. Ïî ñâîåìó ñîñòàâó ìàêàðîííîå òåñòî — ýòî íàèáîëåå ïðîñòàÿ ðàçíîâèäíîñòü èç âñåõ âîçìîæíûõ âàðèàíòîâ, êîòîðûå óïîòðåáëÿþòñÿ â ïðîèçâîäñòâå ìó÷íûõ èçäåëèé. ×àùå âñåãî åäèíñòâåííûìè èíãðåäèåíòàìè ÿâëÿþòñÿ òîëüêî ìóêà è âîäà.  ñëó÷àå âíåñåíèÿ ðàçëè÷íûõ äîáàâîê (ÿèö, êðàñèòåëåé), íà÷èíàåò ïîâûøàòüñÿ ñåáåñòîèìîñòü ïðîäóêöèè, ÷òî çíà÷èòåëüíî óìåíüøàåò ðåíòàáåëüíîñòü ïðîèçâîäñòâà.  ïðîöåññå çàìåñà ìàêàðîííîãî òåñòà, â ìóêó äîáàâëÿåòñÿ ìèíèìàëüíîå êîëè÷åñòâî âîäû. Ïåðâîíà÷àëüíûé åãî âèä èìååò êðîøêîîáðàçíóþ ñòðóêòóðó, êîòîðàÿ â õîäå äàëüíåéøåãî ïðåññîâàíèÿ íà÷èíàåò ïðåâðàùàòüñÿ â îäíîðîäíóþ ìàññó, ïîëíîñòüþ ïðèãîäíóþ äëÿ ôîðìèðîâàíèÿ íåîáõîäèìîé ôîðìû èçäåëèé.
Äîçèðîâàíèå è ñìåøèâàíèå èíãðåäèåíòîâ. Çàìåñ ïðîèçâîäèòñÿ â òåñòîìåñèòåëÿõ íåïðåðûâíîãî äåéñòâèÿ, êîòîðûå çà÷àñòóþ âõîäÿò â ñîñòàâ âàêóóìíûõ ïðåññîâ. Âàæíî çàìåòèòü, ÷òî îíè áûâàþò ìíîãî êîðûòíîãî òèïà (èñïîëüçóþòñÿ ïðè âûïóñêå ïðîäóêöèè áîëåå 150 êã â ÷àñ). Ñîãëàñíî ðåöåïòóðå, ìóêà è âîäà ïîñòóïàþò â îáîðóäîâàíèå ÷åðåç äîçàòîðû.
Óïëîòíåíèå è ôîðìîâàíèå òåñòà. Ïðîöåññ óïëîòíåíèÿ òåñòà è íåïîñðåäñòâåííîå ôîðìîâàíèå èçäåëèé îñóùåñòâëÿåòñÿ íà øíåêîâûõ âàêóóìíûõ ïðåññàõ. Ìóêà è âîäà íåïðåðûâíîé ñòðóåé ïîäàþòñÿ âî âõîäíîå îòâåðñòèå òåñòîìåñà è ðàçìåøèâàþòñÿ ëîïàòêàìè ìåñèëîê. ×åðåç ïðîïóñêíîå îòâåðñòèå òåñòî ïîïàäàåò íà øíåê ïðåññóþùåãî óñòðîéñòâà, âðàùåíèå êîòîðîãî ñïîñîáñòâóåò åãî ïåðåìåùåíèþ ê ïðåññîâîé ãîëîâêå. Çäåñü îíî óïëîòíÿåòñÿ, ïðåâðàùàÿñü â ïëîòíóþ ìàññó. Äëÿ îáëåã÷åíèÿ ïðîöåññà ôîðìîâàíèÿ è ïðåññîâàíèÿ òåìïåðàòóðó òåñòà ìîæíî ïîäîãðåòü — òàê îíî ñòàíåò áîëåå ïëàñòè÷íûì è ïîäàòëèâûì. Âàêóóìíàÿ îáðàáîòêà ïîäðàçóìåâàåò óäàëåíèå ïóçûðüêîâ âîçäóõà, Ïîñëå ôîðìîâêè â ìàòðèöå íà âûõîäå ïîëó÷àþò ãîòîâûå ìàêàðîííûå èçäåëèÿ. Äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ïåðåãðåâà òåñòà è íàðóøåíèÿ åãî óïðóãîñòè, â ðóáàøêó ïðåññà ïîäàåòñÿ õîëîäíàÿ âîäà.
Ðàçäåëêà ñûðûõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé. Ïðîöåññ îñóùåñòâëÿåòñÿ ïîñëå âûïðåññîâûâàíèÿ ãîòîâîãî òåñòà, êîòîðîå ïîäëåæèò îáäóâàíèþ, ðåçêå íà îòäåëüíûå èçäåëèÿ è èõ ðàñêëàäêå. Îò êà÷åñòâà âûïîëíåíèÿ äàííûõ îïåðàöèé çàâèñèò ñêîðîñòü ñóøèëüíîãî ïðåññà, êîëè÷åñòâåííûé ðàñõîä ñûðüÿ è âíåøíèé âèä ìàêàðîí. Ïîñëå ýòîãî ãîòîâûå èçäåëèÿ ïîäãîòàâëèâàþò ê ñóøêå. Îáäóâêà îñóùåñòâëÿåòñÿ äëÿ ïðåäîòâðàùåíèÿ ñëèïàíèÿ ìàêàðîí è äëÿ áîëåå òî÷íîé ðåçêè.
Óïàêîâêà è õðàíåíèå ãîòîâûõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé. Ïåðåä ôàñîâêîé ãîòîâûé ïðîäóêò äîëæåí áûòü âûäåðæàí íå ìåíåå 4-5 ÷àñîâ â êàðòîííûõ êîðîáêàõ, ïîñëå ÷åãî åãî ìîæíî óïàêîâûâàòü. Íåêîòîðûå ìîäåëè ñîâðåìåííîãî îáîðóäîâàíèÿ èñïîëüçóþò ãèäðîòåðìè÷åñêóþ òåõíîëîãèþ – â ñëó÷àå íàëè÷èÿ îõëàäèòåëÿ, ê óïàêîâêå ìîæíî ïðèñòóïàòü ñðàçó. Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ ìîãóò âûïóñêàòü ôàñîâàííûìè (íå áîëåå 1 êã) è âåñîâûìè.  ïåðâîì ñëó÷àå â êà÷åñòâå óïàêîâêè èñïîëüçóþòñÿ êàðòîííûå êîðîáêè, áóìàæíûå è öåëëîôàíîâûå ïàêåòû.
Äëÿ äîñòèæåíèÿ âûñîêîãî êà÷åñòâà âûïóñêàåìîé ïðîäóêöèè æåëàòåëüíî íàíÿòü îïûòíîãî òåõíîëîãà, êîòîðûé áóäåò ñëåäèòü çà òåõíîëîãè÷åñêèì ïðîöåññîì è ñîñòàâîì ïðîäóêöèè. Âåäü èìåííî îò åãî ïðîôåññèîíàëüíûõ êà÷åñòâ ïî ñóòè çàâèñèò êîíêóðåíòîñïîñîáíîñòü ìèíè-çàâîäà è ïðèáûëüíîñòü áèçíåñà â öåëîì.
Äëÿ îðãàíèçàöèè ìèíè ôàáðèê ïî ïðîèçâîäñòâó ìàêàðîííûõ èçäåëèé ïðåäïî÷òèòåëüíî ðîññèéñêîå îáîðóäîâàíèå, êîòîðîå îáåñïå÷èâàåò âûïîëíåíèå äàííûõ îïåðàöèé. Ïî ñðàâíåíèþ ñ èìïîðòíûì îáîðóäîâàíèåì (íàïðèìåð, ïîïóëÿðíûì èòàëüÿíñêèì), îíî â íåñêîëüêî ðàç äåøåâëå.
Èíâåñòèöèîííûé ïëàí

Èíâåñòèöèîííûå âëîæåíèÿ

                      Èòîãî, òåíãå

Îáîðóäîâàíèå

1 444 520

Àðåíäà ïîìåùåíèÿ

1 605 600

Îáîðîòíîå ñðåäñòâî

1 039 500

Âñåãî

4 089 620



Çàòðàòû íà îáîðóäîâàíèå. Äëÿ îðãàíèçàöèè ñîáñòâåííîãî ïðîèçâîäñòâà ìàêàðîí íåîáõîäèìî ïðèîáðåñòè ñëåäóþùåå îáîðóäîâàíèå:


Îáîðóäîâàíèå

Ñòîèìîñòü, òåíãå

Ïðîñåèâàòåëü ìóêè

42 210

Òåñòîìåñ

107 870

Ìàêàðîííûé ïðåññ

844 200

Ñóøèëüíûé øêàô

145 390

Óïàêîâî÷íàÿ ìàøèíà

304 850

Èòîãî

1 444 520

Àðåíäà ïîìåùåíèÿ. Ãëàâíûì òðåáîâàíèåì ê áóäóùåìó ïðîèçâîäñòâåííîìó öåõó ÿâëÿåòñÿ ïëîùàäü – åå äîëæíî õâàòèòü äëÿ óñòàíîâêè òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè è îáóñòðîéñòâà íåáîëüøîãî ïî ðàçìåðàì ñêëàäà äëÿ õðàíåíèÿ ìóêè, è ãîòîâîé ïðîäóêöèè â íàäëåæàùèõ óñëîâèÿõ. Ðåêîìåíäóåòñÿ îòâîäèòü äëÿ ñêëàäñêèõ ïîìåùåíèé íå ìåíåå 150 êâàäðàòíûõ ìåòðîâ.

 

Ïëîùàäü

Öåíà, òã/ì2

 

Èòîãî â ìåñÿö, òåíãå

Èòîãî â ãîä, òåíãå

Ïîìåùåíèå êëàññà "Â"

150

 

892

133 800

1 605 600

Îáîðîòíûå ñðåäñòâà. Â êà÷åñòâå îñíîâíûõ èíãðåäèåíòîâ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ìàêàðîííûõ èçäåëèé èñïîëüçóþò ìóêó è âîäó. Íà 1 êã ãîòîâîãî ïðîäóêòà òðåáóåòñÿ 950 ãðàìì èñõîäíîãî ñûðüÿ (ìóêè). Ïëàíèðóåìûé îáúåì ïðîèçâîäñòâà ìàêàðîí â ìåñÿö ñîñòàâëÿåò 6 600 êã: 300 êã õ 22 ðàáî÷èõ äíÿ, ãäå 300 êã – íîðìà âûðàáîòêè ïðîäóêöèè â äåíü, 22 äíÿ - êîëè÷åñòâî ðàáî÷èõ äíåé â ìåñÿö.  öåëÿõ ýôôåêòèâíîãî èñïîëüçîâàíèÿ äåíåæíûõ ñðåäñòâ ñûðüå è ìàòåðèàëû áóäóò çàêóïàòüñÿ íà 3 ìåñÿöà âïåðåä. Ïîòåðè ñûðüÿ âî âðåìÿ ïðîèçâîäñòâà ñîñòàâëÿþò 5%. 6600*3*50*1,05=1 039 500 òåíãå.

Ôèíàíñîâûé ïëàí
Îò÷åò î ïðèáûëÿõ è óáûòêàõ

Íàèìåíîâàíèå ñòàòüè

Âñåãî â ãîä, òåíãå

Âûðó÷êà

10 444 183

Ïðîèçâîäñòâåííûå çàòðàòû - Ñûðüå è ìàòåðèàëû

4 158 000

Âàëîâàÿ ïðèáûëü

6 286 183

Èòîãî îïåðàöèîííûå ðàñõîäû

3 549 400

Çàðàáîòíàÿ ïëàòà

1 200 000

Àðåíäà ïîìåùåíèÿ

1 605 600

Îò÷èñëåíèÿ îò ôîíäà îïëàòû òðóäà

142 896

Êîììóíàëüíûå óñëóãè

312 000

Àìîðòèçàöèÿ ÎÑ

288 904

Îïåðàöèîííûé äîõîä

2 736 783

Êîðïîðàòèâíûé ïîäîõîäíûé íàëîã

313 325

×èñòàÿ  ïðèáûëü

2 423 458

Äîõîäû îò ðåàëèçàöèè óñëóã. Ðîçíè÷íàÿ öåíà 1 êã óïàêîâàííûõ ìàêàðîííûõ èçäåëèé ñîñòàâëÿåò 132 òåíãå. Âàëîâàÿ âûðó÷êà ïðè óñëîâèè 100% ïðîäàæ ïðîèçâåäåííûõ ìàêàðîí â ãîä: 6 600 êã/ìåñÿö õ 132 òåíãå*12 ìåñÿöåâ = 10,4 ìëí. òåíãå.

Ìàêàðîííûå èçäåëèÿ, òåíãå/êã

131,871

Îáúåì ïðîèçâîäñòâà, êã

79 200

Âûðó÷êà, òåíãå

10 444 183

Ñûðüå è ìàòåðèàëû.  êà÷åñòâå îñíîâíûõ èíãðåäèåíòîâ äëÿ ïðîèçâîäñòâà ìàêàðîííûõ èçäåëèé èñïîëüçóþò ìóêó è âîäó. Íà èçãîòîâëåíèå 6 600 êã ìàêàðîí â ìåñÿö ðàñõîäóåòñÿ 6 930 êã ìóêè. Ïðè ñòîèìîñòè 50 òåíãå çà 1 êã ìóêè ñóììà çàòðàò â ãîä ñîñòàâèò 4 158 000 òåíãå.
Çàðàáîòíàÿ ïëàòà è îò÷èñëåíèÿ â áþäæåò. Äëÿ ýôôåêòèâíîãî ôóíêöèîíèðîâàíèÿ  ìèíè-çàâîäà ïîíàäîáèòñÿ ñëåäóþùèé ïåðñîíàë:

Äîëæíîñòü/Ñïåöèàëèñòû

Øòàòíûå åäèíèöû

Ìåñÿ÷íûéîêëàä, òåíãå

Ãîäîâîé îêëàä, òåíãå

Ðàáî÷èå äëÿ îáñëóæèâàíèÿ òåõíîëîãè÷åñêîé ëèíèè

1

30 000

360 000

Òåõíîëîã

1

70 000

840 000

Èòîãî

2

 

1 200 000

Ñîöèàëüíûé íàëîã. Èíèöèàòîð ïðîåêòà óïëà÷èâàåò ñîöèàëüíûé íàëîã â ðàçìåðå äâóõ ìåñÿ÷íûõ ðàñ÷åòíûõ ïîêàçàòåëåé çà ñåáÿ è â ðàçìåðå îäíîãî ìåñÿ÷íîãî ðàñ÷åòíîãî ïîêàçàòåëÿ çà êàæäîãî ðàáîòíèêà ((1 852*2 + 1 852 ÌÐÏ *2 ðàáîòíèêà) * 12 ìåñÿöåâ = 88 896 òåíãå). Ñîöèàëüíûå îò÷èñëåíèÿ ðàâíû 5 % îò ñóììû çàðàáîòíîé ïëàòû çà ìèíóñîì îáÿçàòåëüíûõ ïåíñèîííûõ âçíîñîâ (1 200 òûñ. òåíãå *(1-10%)*5% = 54 000 òåíãå).

Ñîöèàëüíûé íàëîã, òåíãå

54 000

Ñîöèàëüíûå îò÷èñëåíèÿ, òåíãå

88 896

Àðåíäà  ïîìåùåíèÿ.  Ïðîèçâîäñòâåííîå  ïîìåùåíèå  ïëîùàäüþ  150  êâàäðàòíûõ ìåòðîâ ïî 892 òåíãå/ì2 â ìåñÿö, íà îäèí ãîä ñîñòàâèò - 1 605 600 òåíãå.
Êîììóíàëüíûå óñëóãè:

Àäìèíèñòðàòèâíûå ðàñõîäû

Íîðìà ðàñõîäà â ìåñÿö, òåíãå

Èòîãî â ãîä, òåíãå

Êîììóíàëüíûå ïëàòåæè

10 000

120 000

Òðàíñïîðòíûå çàòðàòû

12 000

144 000

Óïàêîâî÷íûå ïàêåòû

4 000

48 000

Âñåãî

26 000

312 000

Àìîðòèçàöèîííûå îò÷èñëåíèÿ:

Îñíîâíîå ñðåäñòâî

Áàëàíñîâàÿ ñòîèìîñòü

Ñòàâêà àìîðòèçàöèè

Àìîðòèçàöèîííîåîò÷èñëåíèå

Îáîðóäîâàíèå

1 444 520

20%

288 904

Íàëîãè è ïëàòåæè â áþäæåò.  ðàìêàõ ïðîåêòà áóäåò âûïëà÷èâàòüñÿ êîðïîðàòèâíûé ïîäîõîäíûé íàëîã ïî óïðîùåííîé ñèñòåìå íàëîãîîáëîæåíèÿ, ïî 3% îò âûðó÷êè - 313 òûñ. òåíãå (10,4 ìëí. òåíãå * 3%).
Ôèíàíñèðîâàíèå è ìåðû ãîñóäàðñòâåííîé ïîääåðæêè ïðîåêòà

Ìèêðîêðåäèòîâàíèå ïî ïðîãðàììå «Çàíÿòîñòü–2020» – Ôîíä Ôèíàíñîâîé Ïîääåðæêè Ñåëüñêîãî Õîçÿéñòâà â ðàìêàõ âûøåóïîìÿíóòîé ïðîãðàììû êðåäèòóåò îðãàíèçàöèþ äëÿ ðàñøèðåíèÿ ñîáñòâåííîãî äåëà, ëèáî íà ïîïîëíåíèå îáîðîòíîãî êàïèòàëà, êðîìå îñóùåñòâëåíèÿ äåÿòåëüíîñòè â ñôåðå òîðãîâëè, ïî ñòàâêå 6%, íà ñðîê íå áîëåå 54 ìåñÿöåâ.
Êðåäèòîâàíèå ÷åðåç ÁÂÓ. Ôèíàíñîâûå ðàñ÷åòû âûÿâèëè íåîáõîäèìîñòü çàéìà ïðè ïðîöåíòíîé ñòàâêå 14%, ñðîêîì ïîãàøåíèÿ 18 ìåñÿöåâ, ñ îòñðî÷êîé ïëàòåæà ïî ÎÄ è % íà ïîëãîäà, à çàòåì ðåãóëÿðíûìè åæåìåñÿ÷íûìè âûïëàòàìè. Ñóáñèäèðîâàíèå ïðîöåíòíîé ñòàâêè âîçíàãðàæäåíèÿ äî 7% â ðàìêàõ Äîðîæíîé Êàðòû Áèçíåñà 2020.

Èñòî÷íèê: www.kasipker.info 

×èòàéòå òàêæå
Ââåäèòå äâà ñëîâà, ïîêàçàííûõ íà èçîáðàæåíèè:*