ПРОДАЖА МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО

 Анкета проекта:

Цели инвестиционного проекта: Розничная продажа мороженого.

Продукция: Вафельное мороженое.

Производительность: 16 тыс. вафельного мороженого за сезон (6 месяцев).

Стоимость проекта: 1,4 млн. тенге.

Срок окупаемости: 5 месяцев.

Концепция проекта

Концепция проекта предусматривает продажи мягкого мороженого через пункты продаж. Планируется открытие трех пунктов продажи мороженого.
Мороженое - это один из самых популярных лакомств, которое обожают и взрослые, и дети. Торговля мороженым - это выгодное, низкозатратное и быстро окупаемое дело. Продажа в киосках и ларьках - отличный вариант для начинающего бизнесмена. Реализация мороженого осуществляется в соответствии c санитарно- эпидемиологическим заключением государственных органов СЭС и разрешения акимата.

Описание продукции/услуги

Продажа мягкого мороженого на основе сухих смесей. Планируется использовать порошок для приготовления и самостоятельно смешивать его с водой. Также потребуется приобрести вафельные рожки (они популярнее, чем бумажные или пластиковые стаканчики).

Анализ рынка и сбыт продукции

Следующие факторы регионы являются значимыми для развития данного бизнеса в регионе:
•    Жаркий климат;
•    Сезон отпусков ;
•    Среднее потребление мороженого на душу в Казахстане значительно меньше по сравнению с соседями и составляет 0,5 кг в год, в то время в России – 5 кг, в Европе – 8 кг.
Сбыт. После того, как все готово: разрешение получено, оборудование и продавец есть, можно начинать свой бизнес. Половина успеха бизнеса - подходящее место для торговли. Наиболее подходящими местами для торговли являются точки возле кинотеатров, торгово-развлекательных центров, небольших кафе, которые расположены в многолюдных местах. После того, как место выбрано (предоставление земельного участка
для  торговли  допускается  при  наличии  санитарно-эпидемиологического  заключения), надо договориться с ближайшим отделом или киоском об электроэнергии.

Технология производства

Помещение. Летом специального помещения для продажи мороженого не понадобится, потому что продажа будет осуществляться на улице.
Оборудование.
Аппараты для производства мягкого мороженого - фризеры бывают двух видов:
•    SaniServ производства США с производительностью до 15 кг/ч. Малогабаритный и надежный, SaniServ стоит 450,000 тенге и изготовляет отличное мягкое мороженое.
•    Oтечественный "РИКОН-30" с производительностью до 30 кг/ч и стоимостью 300,000 тенге. Несмотря на высокую производительность и относительно низкую цену, он невыгодно отличается от американского своими размерами и весит 160 кг., тогда как SaniServ весит всего 70 кг.
Помимо оборудования необходимы специальные смеси со вкусовыми добавками. Наибольшей популярностью пользуются американские смеси Frosty Freeze - шоколадные, клубничные, ванильные. Они разводятся простой водой в пропорции одна часть к смеси к пяти частям воды.
Персонал. Персонал, который необходим - это продавцы. Так как точек будет не три, то на каждую точку потребуется по 1 продавца, то есть необходимо будет 3 продавца.
Расчет себестоимости мягкого мороженого:

Стоимость одного пакета весом 1.666 (1.6) кг сухой смеси для приготовления мягкого мороженого ICEDREAM составляет 1 500 тенге. Стоимость 5 литров питьевой воды прошедшей предварительную фильтрацию – бесплатно. Итого после смешения стоимость жидкой смеси весом 6.666 кг составляет 1 500 тенге. Средний вес порции мягкого мороженного составляет 80 грамм. Соответственно из 6,666 кг смеси мы получим 83 порции. Разделим стоимость смеси (1 500 тенге) на количество порций (1 500тг/83 = 18 рубля). Стоимость одной вафельной рожки - 8 тенге. Себестоимость одной порции мороженого без учета вафельного рожка составит 26 тенге.

Инвестиции и затраты на реализацию проекта

Необходимо закупить три фризера SaniServ по 450 тыс. тенге за каждый, что составит общую инвестицию 1,350 тыс. тенге.
Отчет о прибылях и убытках

Доходы от реализации мягкого мороженого:

Затраты на сырье и материалы:

Затраты на персонал:

Социальный налог. Инициатор проекта уплачивают социальный налог в размере двух месячных расчетных показателей за себя и одного месячного расчетного показателя за каждого работника ((1 852*2 + 1 852 МРП *3 работника) *12 месяцев =111,120 тенге). Социальные отчисления равны 5 % от суммы заработной платы за минусом обязательных пенсионных взносов (540 тыс. тенге *(1-10%)*5%=24,300).

Аренда и затраты на коммунальные расходы:

Аренда помещения. Помещение 3-6 квадратных метров составляет 20 тыс. тенге в месяц, а на 6 месяцев составит – 360,000 тенге.
Затраты на коммунальные услуги и электроэнергию. Средние затраты на электроэнергию в месяц составляет 5 тыс. тенге, на воду 2 тыс. тенге.
Налоги и платежи в бюджет. В рамках проекта будет выплачиваться корпоративный подоходный налог по упрощенной системе налогообложения, по 3% от выручки - 141 тыс. тенге (4,7 млн. тенге * 3%).

Финансирование проекта

В случае если у вас отсутствуют собственные средства, но есть большое желание открыть собственный бизнес, есть несколько вариантов привлечения дополнительного капитала. Варианты финансирования:
Кредитование в рамках реализации «Программы занятости – 2020». Программой предусмотрено выделение бюджетных средств для организации собственного дела для жителей сельской местности.
Дорожная карта бизнеса 2020 - программа выдачи государственных грантов и займов, снижения выплат процентов по кредиту, гарантирования кредитов и обучения предпринимателей, направленная на поддержку и развитие малого и среднего бизнеса в РК. Субсидирование процентной ставки вознаграждения до 7% новых бизнес-инициатив / проектов.

Источник: www.kasipker.info